- Ponekad nemamo vremena ili strpljenja za klasične deserte koji traže sate rada i puno truda. Upravo zato ovaj jednostavan recept postaje pravi spas – brz je, lagan i daje rezultat koji ukusom parira tradicionalnim slasticama.Ova verzija deserta bez komplikovanih slojeva donosi istu sočnost i aromu, a priprema je toliko jednostavna da je svako može savladati.
Sastojci potrebni za pripremu:
-
100 g mljevenih oraha
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa -
100 g suhog grožđa
-
1 čaša jogurta
-
1 šoljica ulja
-
3 šoljice mlijeka
-
3 šoljice brašna
-
3 šoljice griza
Za preljev (agdu):
-
500 g šećera
-
600 ml vode
-
kriška limuna (po želji, radi arome)
Kako se priprema ovaj desert?
Prvi korak je miješanje. U velikoj posudi sjedine se mljeveni orasi, suho grožđe, jogurt, ulje, mlijeko, brašno i griz. Smjesa treba biti ujednačena i gusta, bez grudvica, što je ključ da desert kasnije ima pravu teksturu.
Kada je masa spremna, izlije se u pleh ili tepsiju koja je prethodno podmazana uljem, kako se ne bi lijepila. Rerna se zagrije na 180°C, a pečenje traje između 30 i 40 minuta, dok površina ne dobije prepoznatljivu zlatno-smeđu boju.
Tajna je u preljevu
Dok se desert peče, priprema se agda. U loncu se sjedine šećer i voda, pa se kuhaju oko 10 minuta od trenutka kada proključaju. Po želji se može dodati i kriška limuna, koja donosi svježinu i blagu kiselkastu notu, ublažavajući slatkoću.
Preljev je ono što ovaj kolač čini posebno sočnim i daje mu završni pečat.
Kada se izvadi iz rerne, dok je još vruć, prelije se upravo spremljenom agdom. Važno je da preljev bude raspoređen ravnomjerno, kako bi svaki komad bio podjednako mekan i sladak.
Strpljenje donosi najbolji rezultat
Iako miriše primamljivo odmah nakon pečenja i zalivanja, desertu je potrebno vrijeme da upije tečnost i postane savršeno mekan. Najbolje je ostaviti ga preko noći, jer tada agda potpuno prožme svaki sloj i kolač dobije punu aromu.
Zašto je ovaj recept poseban?
Prije svega – jednostavnost. Nema razvlačenja slojeva, nema potrebe za posebnim vještinama. Sve se radi u nekoliko koraka i bez prevelike muke.
Ono što posebno oduševljava jeste činjenica da se koriste lako dostupni sastojci koje većina nas ima u kuhinji. Jogurt i mlijeko daju mekanu teksturu, griz pomaže da se masa stegne i dobije laganu strukturu, dok orasi i suho grožđe obogaćuju ukus i unose hrskavost i slatkoću.
Ovaj desert je pogodan za sve prilike – od svakodnevnog druženja uz kafu, do svečanih okupljanja i prazničnih trpeza. Može se pripremiti unaprijed i sačuvati svježinu zahvaljujući preljevu koji ga održava mekanim danima.Bez puno truda dobijate desert koji može da stane rame uz rame s tradicionalnim verzijama i da oduševi svakoga ko ga proba.
