Upravo ta manje poznata strana bijelog luka rijetko dolazi u fokus, iako je izuzetno važna. Ova priča ne ruši njegovu reputaciju, već podsjeća da čak i najzdravije namirnice mogu postati problem ako se koriste bez mjere i razumijevanja vlastitog tijela. Bijeli luk se koristi hiljadama godina, još od davnih civilizacija koje su ga smatrale simbolom snage, otpornosti i dugovječnosti. Njegova uloga u ishrani i narodnoj tradiciji ostala je snažna i do danas.
Snaga bijelog luka leži u njegovim aktivnim sastojcima, a posebno u supstanci koja ima snažno antibakterijsko i antivirusno djelovanje. Upravo zbog toga mnogi ljudi posežu za njim sirovim, uvjereni da tako postižu maksimalan efekat. Međutim, ista ta snaga koja pomaže jednim osobama, kod drugih može izazvati ozbiljne zdravstvene smetnje.
Jedna od prvih grupa koja bi trebala biti oprezna jesu osobe koje koriste terapije koje utiču na zgrušavanje krvi. Bijeli luk prirodno razrjeđuje krv, što u kombinaciji s određenim lijekovima može povećati rizik od krvarenja. Ono što je nekima preventiva, drugima može predstavljati opasnost, naročito u situacijama povreda ili medicinskih intervencija.
Osobe s prirodno niskim krvnim pritiskom također bi trebale obratiti pažnju. Poznato je da bijeli luk snižava pritisak, što je korisno kod povišenih vrijednosti. Tijelo tada šalje jasne signale koje ne treba ignorisati.
Probavni sistem je još jedno osjetljivo područje. Iako se često preporučuje kao saveznik zdravlja, kod osoba s osjetljivim želucem može izazvati suprotan efekat. Sirovi bijeli luk posebno može iritirati sluznicu želuca, što dovodi do bolova, mučnine, nadutosti i drugih neugodnosti. Mnogi tek tada shvate da prirodni lijek ne djeluje isto na svaki organizam.
Jetra, kao ključni organ za detoksikaciju, kod zdravih ljudi može imati koristi od umjerene konzumacije. Ipak, kod onih koji već imaju problema s njenim radom, bijeli luk može dodatno opteretiti organizam. Aktivne supstance koje pomažu jednom tijelu, drugom mogu otežati oporavak. Zato je individualni pristup ishrani izuzetno važan.
Posebnu pažnju treba obratiti u periodu pred planirane hirurške zahvate. Malo ljudi zna da bijeli luk može povećati rizik od krvarenja tokom i nakon operacija. Zbog toga se često savjetuje privremeni prekid njegove konzumacije. Ova mjera opreza može spriječiti komplikacije koje se lako izbjegnu informisanošću.
Iako rijetke, alergijske reakcije na bijeli luk ipak postoje. Kod osjetljivih osoba mogu se javiti kožne reakcije, svrab ili poteškoće s disanjem. U takvim situacijama tijelo jasno pokazuje da mu ova namirnica ne odgovara i te znakove treba shvatiti ozbiljno.
Još jedna česta zabluda jeste uvjerenje da veće količine donose brže rezultate. Kod bijelog luka to nije slučaj. Pretjerivanje može izazvati više štete nego koristi. Umjerenost je ključ, čak i kada je riječ o najzdravijim namirnicama. Za većinu zdravih ljudi mala količina sasvim je dovoljna da se osjete pozitivni efekti.Za one koji imaju osjetljiv organizam, ali ne žele u potpunosti izbaciti bijeli luk, postoji blaža alternativa.
