Jaja su jedna od onih namirnica koje gotovo svi volimo, ali rijetko razmišljamo o tome koliko ih često jedemo. Iako su izuzetno hranljiva, važna je umjerenost – jer samo pravilnom pripremom i količinom možemo izvući njihov maksimum.
Novinarka Džejmi Stejtis s portala The Healthy odlučila je da sprovede mali eksperiment – jela je jaja svaki dan tokom jedne sedmice i pažljivo posmatrala kako to utiče na njeno tijelo i prehrambene navike. Rezultati su je, kaže, prilično iznenadili.
Na početku izazova, Stejtis je postavila jednostavan cilj – da svakodnevno unosi najmanje dva do tri jajeta, bilo kroz doručak, užinu ili glavni obrok. Najčešće ih je pripremala kao tvrdo kuhana, jer su, kako kaže, savršena proteinska užina prije treninga ili brzi obrok tokom napornog dana. Takođe je pravila omlete, fritate i kišove – jela u koja je lako uklopiti ostatke povrća, mesa ili sira.
“Jaja su jednostavna, hranljiva i lako se kombinuju sa različitim ukusima,” ističe novinarka. Prvog dana odlučila je da napravi fritatu od lososa i jaja, koju je poslužila na postelji od rukole, s dodatkom maslinovog ulja, limunovog soka i feta sira. Sljedećeg dana, u žurbi zbog putovanja, pojela je komad kiša iz lokalne pekare, a ostatak sačuvala za doručak.
Kako su dani prolazili, Džejmi je primijetila zanimljivu promjenu – počela je donositi zdravije odluke u vezi s hranom. Umjesto brzih i kaloričnih zalogaja, sve češće je birala nutritivno bogate opcije. U jednom trenutku, dok je putovala, umjesto slatkog mafina iz hotelskog bifea, odlučila se za dva tvrdo kuhana jaja. “Mafin bi me ostavio gladnom nakon par sati, dok su me jaja držala sitom do užine u avionu,” priznala je.
Prema podacima s Harvardovog univerziteta, nekada se smatralo da ne treba jesti više od jednog do dva jajeta sedmično, jer jedno jaje sadrži oko 200 mg holesterola, a preporučeni dnevni maksimum je 300 mg. Međutim, novije preporuke su blaže – “Zdrava osoba može bez problema konzumirati do sedam jaja sedmično,” navodi se u publikaciji Harvard Health-a.
Nutricionistkinja Blanka Garsija ipak upozorava da to ne znači da s jajima treba pretjerivati. “Jaja su izuzetno hranljiva, ali kao i sa svim namirnicama – ključ je u ravnoteži,” kaže ona.
Na kraju svoje sedmice, Stejtis je zaključila da jaja nisu samo dobar izvor proteina, već i saveznik u usvajanju zdravijih prehrambenih navika. Njena energija je bila stabilnija, apetit pod kontrolom, a osjećaj sitosti produžen.
Eksperiment joj je pomogao da shvati da ponekad male promjene u ishrani – poput uvođenja jaja kao redovnog dijela obroka – mogu imati veliki uticaj na svakodnevno blagostanje.
